Coconut Shrimp
Dieses Rezept für knusprige Kokosnuss-Garnelen ist ein beliebtes Gericht, das für seine Kombination aus zartem Meeresfrüchten und knusprigem Kokosnussmantel bekannt ist. Perfekt als Vorspeise oder Snack für Partys und Feierlichkeiten!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse oder großer Topf | Schalen für die Zutaten | Gabel | Papierhandtücher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500 g |
| Kokosraspeln, ungesüßt | 150 g |
| Paniermehl | 100 g |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 100 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Frittieren | 500 ml |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier, Gluten
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In einer Schüssel die Eier verquirlen und in einer weiteren Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen.
- In einer dritten Schüssel die Kokosraspeln mit dem Paniermehl vermengen.
- Die Garnelen zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und schließlich in der Kokos-Paniermischung wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- In einem großen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180 °C erhitzen. Kleine Portionen der Garnelen frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 2-3 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Garnelen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Garnelen mit einem süß-sauren Dipping soße oder einer scharfen Chilisauce. Sie passen auch gut zu einem frischen Salat oder einer exotischen Reisbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Kokosraspeln mit etwas Limettenschale verfeinern.
- Die Garnelen können auch im Backofen gebacken werden, wenn Sie eine gesündere Zubereitungsart bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten der Kokosnuss-Garnelen erfordert etwas Geschick beim Panieren, ist aber insgesamt unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Garnelen je nach Saison variieren können, die anderen Zutaten sind jedoch günstig und leicht erhältlich.