Coconut Pyramid Tea Cakes
Diese köstlichen Kokospyramidenschnitten sind der perfekte Genuss für Tee-Liebhaber. Sie vereinen die zarte Süße von Kokosnuss mit einer saftigen Textur, um ein unwiderstehliches Dessert zu kreieren. Ideal zum Servieren bei Nachmittagskaffee oder besonderen Anlässen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Backform (Pyramidenform) | Handmixer | Backpapier | Teigschaber
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspeln | 200g |
| Mehl | 120g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Pyramidenform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Kokosraspeln, Mehl, Zucker, Backpulver und eine Prise Salz gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier, die Sahne und das Vanilleextrakt verquirlen, dann die geschmolzene Butter hinzugeben und gut vermengen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem smoothen Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Pyramideform füllen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Die Teekuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen, bevor sie auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.
Serviervorschläge
Die Kokospyramiden können mit einer leichten Puderzucker bestäubt oder mit Schokoladenguss überzogen serviert werden. Dazu passt frisch aufgebrühter Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie etwas Kokosmilch in den Teig geben.
- Die Küchlein lassen sich hervorragend einfrieren und können bei Bedarf aufgetaut werden.
- Verzieren Sie die Pyramiden mit gerösteten Kokosraspeln für extra Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Kokospyramiden ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.