Coconut Marinated Lamb Chops
Saftige, kokosmarinierte Lammkoteletts sind ein köstliches Gericht mit exotischem Geschmack. Die zarte Marinade aus Kokosnussmilch und Gewürzen macht das Fleisch besonders aromatisch und zart, perfekt für ein Grillabend oder ein festliches Dinner.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Holzspieße | Grillzange | Pinsel | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammkoteletts | 8 St. |
| Kokosnussmilch | 200 ml |
| Knoblauch, gepresst | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 3 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Sojabohnen
Zubereitung
- In einer Schüssel die Kokosnussmilch, gepressten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Sojasauce, Limettensaft, frischen Koriander, Salz und Pfeffer gut vermischen, um die Marinade zu erstellen.
- Die Lammkoteletts in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden) im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Lammkoteletts aus der Marinade nehmen, leicht abtropfen lassen und bei Bedarf mit etwas Öl bestreichen.
- Die Koteletts auf den Grill legen und 4-5 Minuten pro Seite grillen, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind. Nach dem Wenden leicht mit der Marinade bepinseln.
- Die Lammkoteletts vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie sie auf einer Servierplatte anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lammkoteletts mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder Reis. Ein Dip aus Joghurtsauce passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Marinade kann auch für andere Fleischsorten wie Hähnchen oder Schwein verwendet werden.
- Für mehr Schärfe können Sie einen Hauch von Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Koteletts lassen sich auch im Ofen bei 180 °C grillen, falls kein Grill verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lammkoteletts ist unkompliziert und erfordert grundlegende Grillkenntnisse. Das Marinieren sorgt für zusätzlichen Geschmack und ist einfach umsetzbar.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Region und Einkauf, aber die Hauptzutaten sind im Durchschnitt erschwinglich und können in jedem Supermarkt gefunden werden.