Coconut Mango Popsicles

1. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Stücke schneiden.
2. Die Mango-Stücke in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn gewünscht, 1 EL Honig oder Agavendicksaft hinzufügen, um die Süße anzupassen.
3. In einer Schüssel die Kokosmilch, den Limettensaft und eine Prise Salz vermengen.
4. Jetzt abwechselnd Kokosmilch und Mangopüree in die Popsicle-Formen füllen. Mit einem kleinen Löffel leicht vermengen, um einen marmorierten Effekt zu erzielen.
5. Die Holzstäbchen in die gefüllten Formen stecken und für mindestens 3 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis sie vollständig gefroren sind.
6. Um die Popsicles aus den Formen zu lösen, kurz unter warmes Wasser halten. Servieren und genießen!

Die Kokos-Mango-Popsicles können direkt serviert werden. Optional können sie mit frischen Mangostücken oder Kokosraspeln garniert werden.

• Für eine zusätzliche Frische können frische Minzblätter als Garnierung verwendet werden.
• Wenn Sie es etwas cremiger mögen, können Sie ein wenig griechischen Joghurt in die Kokosmilch einrühren.
• Diese Popsicles lassen sich problemlos im Voraus zubereiten und im Gefrierfach aufbewahren.

Die Zubereitung dieser Popsicles ist sehr einfach und erfordert nur ein wenig schneiden und mixen. Ideal für alle, die schnelle und gesunde Snacks lieben.

Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.