Coconut-Flavored Clams
Dieses exotische Rezept für Kokosnussgeschmack Muscheln kombiniert die zarten Aromen von frischen Muscheln mit einer cremigen Kokosnuss-Sauce, die perfekt mit einer Prise Limette und frischen Kräutern abgerundet wird. Ein ideales Gericht, um den Gaumen auf eine kulinarische Reise in tropische Gefilde zu entführen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Löffel | Schüssel | Zitruspresse | Servierplatte
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Muscheln, frisch | 500 g |
| Kokosmilch | 250 ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Limette, Saft | 1 Stück |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die frischen Muscheln gründlich unter kaltem Wasser abspülen und eventuelle Sandreste entfernen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen sowie den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Kokosmilch in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Muscheln in die Kokosmilch geben. Den Topf abdecken und die Muscheln 5-7 Minuten dämpfen, bis sie sich geöffnet haben.
- Mit Limettensaft und frisch gehacktem Koriander garnieren. Sofort auf einer Servierplatte anrichten und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muscheln mit knusprigem Baguette oder Reis und einem frischen Salat als Beilage. Ein kühles Getränk wie eine Piña Colada ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Geschmacksprofil können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Muscheln sollten immer frisch zubereitet werden; vermeiden Sie geöffnete oder beschädigte Muscheln.
- Stellen Sie sicher, dass die Muscheln beim Kochen alle geöffnet sind; nicht geöffnete Muscheln sind nicht essbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieses Gerichts ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte. Ideal für ungeübte Köche.
Kosten
Die Kosten belaufen sich größtenteils auf die frischen Muscheln, die in der Regel je nach Markt variieren können.