Coconut Fish Soup
Diese cremige Kokosnuss-Fischsuppe ist ein köstliches Gericht, das die Aromen tropischer Gewürze mit frischem Fisch kombiniert. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise bei einem besonderen Abendessen. Die Suppe ist besonders aromatisch und bringt Urlaubsstimmung auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Tilapia) | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Fischfond oder Gemüsebrühe | 500ml |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (2 cm) |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | handvoll |
| Chili, frisch | 1 St. (nach Geschmack) |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Kokosmilch und Fischfond oder Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in die Suppe geben. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
- Die frisch gehackten Korianderblätter und Chili in die Suppe geben und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehacktem Koriander und zusätzlich mit Limettenscheiben. Das Gericht kann mit Reis oder frischem Baguette serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilis hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Verwenden Sie frischen Fisch für den besten Geschmack und die beste Textur.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Fischsuppe ist unkompliziert und schnell, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Gesamtkosten für die Zutaten sind überschaubar und das Rezept eignet sich perfekt für eine Familienmahlzeit.