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    Coconut Fish Curry

    Dieses köstliche Kokosnuss-Fisch-Curry ist eine harmonische Kombination aus frischem Fisch, aromatischem Kokosmilch und indischen Gewürzen. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder wenn Sie Gäste bewirten möchten. Genießen Sie die gesunde und geschmackvolle Mahlzeit mit einer Beilage von Reis oder Naan.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    **Coconut Fish Curry**

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs)500g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehen3 St.
    Ingwer, frisch2 cm
    Tomaten, gehackt2 St.
    Currypaste (rot oder grün)2 EL
    Koriander, frischeine Handvoll
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Zitronensaft1 EL
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
    2. Den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis sie duften.
    3. Die gehackten Tomaten und die Currypaste hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
    4. Die Kokosmilch einrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    5. Das Fischfilet in Würfel schneiden und vorsichtig in die Sauce geben. Mit Zitronensaft beträufeln und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist.
    6. Den frischen Koriander unterrühren und das Curry direkt servieren. Guten Appetit!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Curry heiß mit Basmati-Reis oder Naan-Brot. Ein grüner Salat oder ein Joghurt-Dip passen ebenfalls gut dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Das Curry lässt sich in der Kühltruhe bis zu 3 Monate aufbewahren.
    • Verwenden Sie Ihren Lieblingsfisch, um dieses Gericht zu variieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und benötigt minimale Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und Fischliebhaber.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frischer Fisch und Kokosmilch im Fokus stehen.