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    Coconut Chutney

    Coconut Chutney ist eine erfrischende indische Beilage aus geraspelter Kokosnuss, Gewürzen und Tomaten. Diese chutney hat eine exquisite Mischung aus süßen, sauren und würzigen Aromen, die ideal zu Dosa, Idli oder einfachen Rice Meals passt.

    Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
    Mixer | Schüssel | Pfanne
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 11 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
    Guyanese Coconut Chutney

    Zutaten (1 Portion)

    Kokosraspeln, frisch100g
    Grüne Chilis, fein gehackt2 St.
    Ingwer, frisch, gerieben1 EL
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Tomate, klein, gewürfelt1 St.
    Koriandergrün, frisch2 EL
    Salznach Geschmack
    Wasser100ml
    Senfkörner1 TL
    Öl2 EL
    Bekannte Allergene: Nüsse

    Zubereitung

    1. Frische Kokosraspeln, feingehackte grüne Chilis, geriebenen Ingwer, gehackte Zwiebel, gewürfelte Tomate, Koriandergrün, Salz und Wasser in einen Mixer geben.
    2. Die Mischung gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.
    3. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Senfkörner hinzugeben. Warten, bis die Senfkörner anfangen zu knistern.
    4. Die pürierte Chutney in die Pfanne geben und gut umrühren. Ein weiteres 1-2 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
    5. Vom Herd nehmen und in einer Schüssel anrichten. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Coconut Chutney passt hervorragend zu Dosa und Idli oder kann als Dip für Appetizer verwendet werden.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Fügen Sie nach Belieben geröstete Erdnüsse für zusätzliche Cremigkeit hinzu.
    • Für eine scharfe Variante können Sie mehr grüne Chilis verwenden.
    • Die Chutney hält sich etwa 2 Tage im Kühlschrank.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein einfaches Rezept, das keine speziellen Fähigkeiten erfordert und in kurzer Zeit zubereitet werden kann.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich auf dem Markt oder im Supermarkt.