Coconut Bread (Kokosbrot)
Kokosbrot ist ein saftiges und aromatisches Brot, das mit frischem Kokosnussfleisch und Kokosmilch zubereitet wird. Es hat eine süße, leicht nussige Note und ist perfekt als Frühstück oder Snack. Das Brot ist einfach zuzubereiten und wird warm serviert am besten genossen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Küchenmaschine | Schüssel | Kastenform | Backpapier | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Zucker | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Kokosnussfleisch, frisch gerieben | 100g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Kastenform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Kokosmilch und geschmolzener Butter gut verquirlen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Das geriebene Kokosnussfleisch vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gestürzt wird, um vollständig abzukühlen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kokosbrot warm mit Butter oder Marmelade. Es passt auch hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee zum Frühstück oder als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Handvoll Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
- Das Kokosbrot lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut werden.
- Um es noch süßer zu machen, können Sie etwas Honig oder Sirup über das warme Brot träufeln.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich hervorragend für Anfänger. Die Schritte sind klar beschrieben und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, ideal für ein Familienrezept.
