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    Coco de Paimpol

    Coco de Paimpol sind eine traditionelle Bohnensorte aus der Bretagne, bekannt für ihren zarten Geschmack und ihre cremige Textur. Sie werden oft in regionalen Gerichten verwendet und bieten eine köstliche Möglichkeit, Bohnen in der saisonalen Küche zu verwenden.

    Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
    Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 6 g
    Coco de Paimpol

    Zutaten (1 Portion)

    Coco de Paimpol Bohnen500g
    Karotten, gewürfelt2 St.
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Thymian, frisch2 Zweige
    Lorbeerblatt1 St.
    Gemüsebrühe1 l
    Olivenöl3 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffer, schwarznach Geschmack
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Coco de Paimpol Bohnen in einem großen Topf mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
    2. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und Karotten darin anbraten, bis sie weich sind.
    3. Knoblauch, Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen und kurz mitdünsten.
    4. Die Bohnen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
    5. Hitze reduzieren und die Bohnen 45-60 Minuten lang sanft köcheln lassen, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe nachfüllen.
    6. Wenn die Bohnen weich sind, das Lorbeerblatt entfernen, die Bohnen servieren und nach Belieben garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Coco de Paimpol Bohnen warm, als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder als eigenständiges Gericht mit frischem Baguette.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Speck oder Schinkenwürfel in das Rezept integrieren.
    • Die Bohnen können auch als Füllung für Wraps oder in Salaten verwendet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger oder Familien.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, die Hauptzutat ist regional verfügbar und relativ günstig.