Cocido – Traditionelles Heißgetränk aus geröstetem Mate
Cocido ist ein traditionelles Heißgetränk, das in Teilen Südamerikas beliebt ist. Es wird aus geröstetem Mate-Tee zubereitet und hat einen einzigartigen, kräftigen Geschmack, der durch das Rösten der Mateblätter entsteht. Dieses Getränk ist perfekt für gesellige Zusammenkünfte und bietet eine wunderbare Gemütlichkeit auf kalten Tagen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Mate-Becher (cuia) | Bombilla (Strohhalm) | Wasserkocher | Teekanne
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| geröstete Mateblätter | 50g |
| Wasser | 1 Liter |
| Zucker (optional) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bringen Sie einen Liter Wasser im Wasserkocher zum Kochen, aber lassen Sie es nicht sprudelnd kochen, um eine Überhitzung zu vermeiden.
- Geben Sie die gerösteten Mateblätter in den Mate-Becher (cuia), sodass sie eine Hügelform in der Mitte bilden.
- Gießen Sie das heiße Wasser vorsichtig an die Seite des Mate-Bechers, um die Blätter nicht direkt zu schocken und den Geschmack zu schädigen.
- Setzen Sie die Bombilla in den Mate-Becher, stellen Sie sicher, dass das Ende im Wasser ist.
- Warten Sie einige Minuten, bis die Blätter den Tee durchziehen, und genießen Sie den ersten Aufguss. Fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu, wenn gewünscht.
Serviervorschläge
Servieren Sie Cocido heiß in kleinen Bechern oder Mate-Bechern für ein geselliges Erlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Würze können Sie auch ein wenig Zimt oder Vanille hinzufügen.
- Wenn der Cocido zu stark ist, können Sie ihn mit etwas mehr Wasser verdünnen.
- Es ist auch möglich, andere Kräuter zusätzlich zu Mate zu verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Cocido ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte, was es auch für Anfänger einfach macht.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Hauptzutat, geröstete Mateblätter, relativ preiswert sind.