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    Cochayuyo Salteado

    Cochayuyo Salteado ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das aus Algen namens Cochayuyo zubereitet wird. Es kombiniert die salzige Note der Algen mit frischen Gemüse und Gewürzen, wodurch ein einzigartiges und schmackhaftes Erlebnis entsteht. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage zu anderen Gerichten.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 190 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 7 g
    Cochayuyo Salteado

    Zutaten (1 Portion)

    Cochayuyo (getrocknet)150g
    Zwiebel1 St.
    Paprika, rot1 St.
    Karotten2 St.
    Knoblauchzehen2 St.
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Kreuzkümmel1 TL
    Frisch gehackte Petersilie2 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Cochayuyo in Wasser für ca. 30 Minuten einweichen, bis es weich ist, anschließend abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
    2. Die Zwiebel, Paprika und Karotten in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
    3. Olivenöl im Wok erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
    4. Die Paprika und Karotten hinzufügen und für weitere 5 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
    5. Cochayuyo hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. 5-7 Minuten unter Rühren braten, bis alles heiß ist.
    6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Cochayuyo Salteado warm, begleitet von Reis oder Quinoa als gesunde Beilage.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Spritzer Zitrone über das Gericht geben.
    • Dieses Gericht kann leicht variiert werden, indem Sie weiteres Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini hinzufügen.
    • Die Algen können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist leicht verständlich und eignet sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und leicht zu beschaffen, besonders in südamerikanischen oder internationalen Lebensmittelgeschäften.