Cocadas: Kokosnuss-Süßigkeiten
Cocadas sind süße, köstliche Leckereien aus geraspelter Kokosnuss, die in vielen Ländern Lateinamerikas beliebt sind. Diese Snacks sind einfach zuzubereiten und bieten einen herrlichen Geschmack von Kokosnuss und Zucker. Perfekt als Dessert oder Snack für zwischendurch!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Rührgerät | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kokosraspel, ungesüßt | 200g |
| Zucker | 150g |
| Wasser | 100ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Eiweiß | 2 St. |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Kokosraspel, Zucker, Wasser, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermischen.
- Das Eiweiß in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Kokosmasse heben, bis alles gut kombiniert ist.
- Mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung auf das Backblech setzen und dabei genügend Platz zwischen den Häufchen lassen.
- Die Cocadas im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Cocadas aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Am besten warm oder bei Zimmertemperatur servieren. Die Cocadas eignen sich hervorragend als Snack zu Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Kokosgeschmack können Sie geröstete Kokosraspel verwenden.
- Die Cocadas können auch mit Schokolade überzogen werden, um eine zusätzliche Geschmacksebene hinzuzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Cocadas ist einfach und schnell. Ideal für Küchenneulinge und Kokosliebhaber!
Kosten
Die Zutaten sind preisgünstig und leicht erhältlich in Supermärkten oder Reformhäusern.