Cobnut Soup
Eine köstliche und cremige Suppe aus Cobnuts, die mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Ideal für eine herzhafte Vorspeise oder ein leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Messbecher | Servierlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Cobnuts, geschält | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Sahne | 100ml |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die geschälten Cobnuts hinzufügen und kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und den Thymian hinzufügen. Die Suppe zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
- Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional kann die Suppe mit einem Hauch zusätzlicher Sahne garniert werden.
Serviervorschläge
Die Suppe heiß servieren, garniert mit frischem Thymian und einem Stück knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine veganen Variante verwenden Sie pflanzliche Sahne.
- Die Suppe kann auch gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cobnut-Suppe ist unkompliziert und benötigt keine außergewöhnlichen Kochkünste.
Kosten
Die Hauptzutaten sind recht günstig und leicht erhältlich.