Çoban Kavurma: Gebratene Lammwürfel mit Gemüse
Çoban Kavurma ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus zarten Lammwürfeln und aromatischem Gemüse besteht. Diese herzhafte Mahlzeit entsteht durch langsames Braten und entfaltet eine wunderbar reichhaltige Geschmackstiefe. Perfekt für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, bunt, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die gewürfelten Lammfleischstücke hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Paprika und Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. 5-7 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen. Alles gut vermischen und weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Çoban Kavurma mit Reis oder frischem Fladenbrot. Ein einfacher gemischter Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chiliflocken hinzufügen.
- Das Gericht eignet sich hervorragend als Meal-Prep und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Çoban Kavurma ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Fleischqualität und Gemüse.