Clătite cu brânză - Pfannkuchen mit Käsefüllung
Diese leckeren rumänischen Pfannkuchen sind mit einer cremigen Käsefüllung gefüllt und können sowohl süß als auch herzhaft serviert werden. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Rührbesen | Kelle | Löffel
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Öl (für den Teig) | 2 EL |
| Frischkäse oder Hirtenkäse | 300g |
| Sour Cream (saure Sahne) | 150g |
| Petersilie, frisch (optional) | einige Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl, die Milch, die Eier, den Zucker und das Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben. Bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Vorgang für den restlichen Teig wiederholen.
- In einer anderen Schüssel Frischkäse oder Hirtenkäse mit saurer Sahne vermischen und nach Geschmack mit Pfeffer und Petersilie würzen.
- Die Pfannkuchen mit der Käsemischung füllen, zusammenrollen oder falten und optional mit frischer Petersilie garnieren.
- Die gefüllten Pfannkuchen warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen mit einem Klecks saurer Sahne und frischen Kräutern. Sie können auch mit frischen Früchten oder Marmelade serviert werden, wenn eine süße Variante gewünscht ist.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas geriebenen Parmesan zur Füllung hinzufügen.
- Die Pfannkuchen lassen sich leicht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Optional: Für eine süße Variante Zucker und Vanille zur Käsemischung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das für Anfänger geeignet ist. Die Zubereitung erfordert keine speziellen Kochkünste.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, somit ist das Gericht auch kosteneffizient zu gestalten.
