Classic Southern Gazpacho
Dieses klassische Southern Gazpacho ist eine erfrischende, kalte Suppe, die perfekt für heiße Sommertage ist. Mit frischen Tomaten, Paprika, Gurken und Zwiebeln ist es nicht nur gesund, sondern bietet auch einen herrlichen Geschmack. Serviert mit einem Spritzer Zitrone und frischem Basilikum, ist dieses Rezept ein Hit bei jeder Sommerparty.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Mixgerät oder Pürierstab | Schüssel | Löffel zum Umrühren
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Tomaten | 4 St. |
| roter Paprika | 1 St. |
| grüne Paprika | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Rotweinessig | 2 EL |
| Salz | Prise |
| schwarzer Pfeffer | Prise |
| frisches Basilikum | für die Garnitur |
| Zitronensaft | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, damit die Haut sich leicht abziehen lässt. Danach die Tomaten grob hacken.
- Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch ebenfalls grob hacken.
- Alle Zutaten in das Mixgerät geben: gehackte Tomaten, Paprika, Gurke, Zwiebel und Knoblauch.
- Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Mischung pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht. Nach Belieben mit Wasser verdünnen, wenn eine dünnere Konsistenz gewünscht ist.
- Das Gazpacho in eine Schüssel gießen und im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit frischem Zitronensaft abschmecken und mit Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gazpacho kalt in Schalen, garniert mit frischem Basilikum und einem Spritzer Zitronensaft. Es passt hervorragend zu geröstetem Brot oder als erfrischender Snack an heißen Tagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Variante können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gazpacho lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Frisches Gemüse wie Avocado oder Mais kann für zusätzliche Textur hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger oder alle, die eine erfrischende Mahlzeit schnell zubereiten möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind leicht erhältlich. Ideal für ein schnelles und leckeres Gericht.