Clams Casino
Clams Casino sind köstlich überbackene Venusmuscheln, die mit einer würzigen Mischung aus Speck, Paprika, und Brotkrumen gefüllt und anschließend im Ofen gebacken werden. Perfekt als Vorspeise für feste Anlässe oder als Fingerfood zu einem guten Glas Wein.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Pfanne | Löffel | Küchenmesser
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Venusmuscheln, frisch | 12 St. |
| Speck, gewürfelt | 100g |
| Paprika, rot, fein gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Semmelbrösel | 50g |
| Olivenöl | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Venusmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in einer Schüssel umschichten.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gewürfelten Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Dann die Paprika und den Knoblauch hinzufügen und für 2 Minuten weiter braten, bis die Paprika weich ist.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer zur Speckmischung geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Die Muscheln auf ein Backblech legen und die Speckmischung gleichmäßig auf die Muscheln verteilen, so dass jede Muschel gut gefüllt ist.
- Im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Die überbackenen Muscheln aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muscheln mit frischem Brot und einem spritzigen Weißwein. Ein frischer Salat passt ebenfalls gut dazu, um das Gericht abzurunden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Muscheln lassen sich auch gut vorbereiten: Füllen Sie sie vorab und backen Sie sie erst kurz vor dem Servieren.
- Verwenden Sie auch andere Zutaten wie Spinat oder Artischocken für Variationen der Füllung.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Clams Casino ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung beim Füllen der Muscheln. Die Kombination von Aromen ist überzeugend und sorgt für ein tolles Geschmackserlebnis.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Verfügbarkeit der Muscheln und der gewählten Zutaten. Insgesamt ein kostengünstiges Gericht für ein festliches Ambiente.