Clams à la Tahitienne (Muscheln auf Tahitianische Art)
Clams à la Tahitienne sind ein köstliches und aromatisches Gericht, das frische Muscheln mit aromatischen Zutaten kombiniert. Bestehend aus Limetten, Kokosmilch und frischen Kräutern bietet dieses Gericht eine exquisite Aromenvielfalt, die den Geschmack der Tahiti-Küche perfekt einfängt.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Muscheln | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Limette, Saft | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Schalotten, gewürfelt | 2 St. |
| frische Kräuter (Koriander, Petersilie) | eine Handvoll |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Chili, frisch, gehackt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Muscheln unter fließendem Wasser gründlich reinigen und alle offenen Muscheln wegwerfen.
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Schalotten sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Den frisch geriebenen Ingwer und die gehackte Chili dazugeben und kurz anbraten.
- Die Muscheln in den Topf geben und mit der Kokosmilch und dem Limettensaft übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Deckel aufsetzen und die Muscheln bei mittlerer Hitze dämpfen, bis sie sich öffnen (ca. 10 Minuten).
- Die frisch gehackten Kräuter über die Muscheln streuen, gut durchmischen, anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Muscheln mit frischem Baguette oder dampfendem Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Schärfe können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Muscheln sollten frisch sein; stellen Sie sicher, dass sie sich öffnen, wenn sie gekocht sind.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Gericht, das auch für Anfänger leicht zuzubereiten ist.
Kosten
Erschwingliches Rezept, ideal für ein köstliches Familienessen ohne hohe Kosten.