Clam Chowder
Clam Chowder ist eine köstliche, cremige Suppe, die typischerweise mit gegrillten Muscheln, Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet wird. Ursprünglich aus Neuengland, ist dieses Gericht perfekt für kalte Tage und bietet eine herzliche Mahlzeit mit einem einzigartigen maritimen Flair.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Muscheln | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Butter | 50g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 200ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte, Milch
Zubereitung
- Die frischen Muscheln gründlich abspülen und den Schalenrand überprüfen, um sicherzustellen, dass sie lebendig sind. Beschädigte oder geöffnete Muscheln entsorgen.
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und ca. 5 Minuten anschwitzen, bis sie zart sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Muscheln und die Sahne hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis die Muscheln geöffnet sind.
- Die Chowder in Schalen servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Clam Chowder mit frisch gebackenem Baguette oder Puffermasalat für ein vollwertiges Essen. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht zusätzliche Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- Die Chowder lässt sich hervorragend aufwärmen und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Optional: Ein wenig geräucherten Speck anbraten und als Topping verwenden für mehr Würze.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Clam Chowder ist relativ einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Die Herausforderung besteht darin, die Muscheln richtig zu reinigen und zuzubereiten.
Kosten
Die Zutaten für Clam Chowder sind meist erschwinglich. Frische Muscheln können je nach Marktpreisen variieren, bleiben jedoch im Gesamtbudget günstig.