Clafoutis: Kirschauflauf im Teig
Clafoutis ist ein französisches Dessert, das aus einem einfachen, aber köstlichen Teig besteht, der mit saftigen Kirschen gefüllt ist. Dieses Rezept ist perfekt für den Sommer, wenn Kirschen in Saison sind, und bietet eine süße, luftige Textur mit einem Hauch von Vanille und Zimt.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Auflaufform | Schüssel | Handmixer | Backofen | Sieb | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frische Kirschen, entsteint | 500g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 300ml |
| Mehl | 100g |
| Zucker | 100g |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Zimt | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- In einer großen Schüssel die Eier, den Zucker, die Vanillezucker und eine Prise Salz aufschlagen, bis die Mischung schaumig wird.
- Die geschmolzene Butter und die Milch hinzufügen und gut verrühren.
- Das Mehl und Zimt durch ein Sieb in die Mischung geben und vorsichtig unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die entsteinten Kirschen gleichmäßig in der Auflaufform verteilen und den Teig gleichmäßig darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, bis der Clafoutis goldbraun und fest ist. Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra knusprige Kruste.
- Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Clafoutis warm, bestäubt mit Puderzucker. Eine Kugel Vanilleeis ergänzt das Dessert perfekt und bietet einen schönen Temperaturkontrast.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Flora – Müslischalen 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Wenn frische Kirschen nicht verfügbar sind, können Sie auch gefrorene Kirschen verwenden.
- Versuchen Sie, das Rezept mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren zu variieren.
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Kirschwasser in den Teig geben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Clafoutis ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger. Es erfordert keine besonderen Fertigkeiten und ist schnell zubereitet.
Kosten
Die Zutaten für Clafoutis sind relativ günstig, insbesondere wenn Sie saisonale Kirschen verwenden.