Clafoutis
Clafoutis ist ein traditionelles französisches Dessert, das aus einer einfachen Teigmischung und frischen Kirschen besteht. Es hat eine samtene, puddingartige Textur und ist Außen knusprig. Perfekt für den Sommer, wenn Kirschen Saison haben.
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Auflaufform | Schüssel | Handmixer | Teigschaber | Backofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kirschen, entsteint | 500 g |
| Milch | 400 ml |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 100 g |
| Mehl | 100 g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Butter, geschmolzen | 30 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Kirschen gleichmäßig in der Auflaufform verteilen.
- In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Milch, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
- Mehl siftet dazugeben und alles gründlich vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig über die Kirschen in der Auflaufform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 35-40 Minuten backen, bis der Clafoutis goldbraun ist und eine festere Konsistenz hat. Optional: 5 Minuten länger backen für eine extra knusprige Oberfläche.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, dann warm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Clafoutis warm, bestäubt mit Puderzucker, möglicherweise begleitet von einer Kugel Vanilleeis oder Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für Abwechslung können Sie anstelle von Kirschen auch andere Früchte wie Pflaumen oder Aprikosen verwenden.
- Clafoutis kann auch schlecht werden – genießen Sie es frisch, am besten am selben Tag.
- Vor dem Servieren kann man ihn mit frisch gehackter Minze garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.
Schwierigkeitsgrad
Clafoutis ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger und für ein schnelles Dessert.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel günstig und leicht zu finden, besonders während der Kirschsaison.