Ciulama de Pui – Hühncheneintopf
Ciulama de Pui ist ein traditioneller rumänischer Hühncheneintopf, der bekannt ist für seine cremige, reichhaltige Sauce und den zarten Hühnchenfleisch. Dieses Gericht ist perfekt für kalte Tage und bringt Familie und Freunde zusammen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Serviergeschirr
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 800g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Mehl | 3 EL |
| Sauerrahm | 200g |
| Brühe (Hühner- oder Gemüsebrühe) | 500ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, zum Garnieren | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Die Karotten und den Knoblauch hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
- Die Hühnchenstücke in den Topf geben und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Mehl über das Hühnchen streuen und gut vermengen, um es gleichmäßig zu bedecken. Für weitere 2 Minuten braten.
- Langsam die Brühe hinzufügen und gut umrühren. Aufkochen lassen und dann bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gar und zart ist.
- Sauerrahm hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals aufkochen und dann bei niedrigem Hitze für 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Eintopf abschmecken, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ciulama de Pui mit weichem Brot oder Polenta, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Note können Sie Paprika oder einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Erbsen angereichert werden.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmecken am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.