Citrus Coconut Fish
Ein exotisches und erfrischendes Rezept für Citrus Coconut Fish, zubereitet mit frischem Fisch und einer leichten, fruchtigen Kokossoße. Perfekt für warme Sommertage oder besondere Anlässe und einfach in der Zubereitung. Die Kombination aus Zitrusfrüchten und Kokosnuss ergibt ein leichtes und köstliches Gericht, das Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Mischschüssel | Schneidebrett | Messer | Messbecher | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Lachs) | 500g |
| Kokosmilch | 1 Dose (400ml) |
| Limetten | 2 St. |
| Zitronen | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frischkorriander, gehackt | 30g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse
Zubereitung
- Fischfilets gut abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Zitronensaft, Knoblauch und Ingwer vermischen. Den Fisch in die Marinade legen und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kokosmilch in einem kleinen Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einmal aufkochen, dann vom Herd nehmen und den frisch gehackten Koriander unterrühren.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die marinierten Fischfilets auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und leicht goldbraun ist.
- Den Fisch von der Grillplatte nehmen und auf Tellern anrichten. Die Kokossoße gleichmäßig über den Fisch gießen und mit zusätzlichen Limetten- und Zitronenscheiben garnieren.
- Servieren Sie das Gericht warm mit frischen Salaten oder Reisbeilagen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fisch mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem leichten Reisgericht. Ein grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu und sorgt für eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise Chili oder Cayennepfeffer in die Marinade geben.
- Das Gericht lässt sich leicht anpassen, verwenden Sie Ihren Lieblingsfisch oder Meeresfrüchte.
- Stellen Sie sicher, dass der Fisch sehr frisch ist für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und geschickte Köche.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat. Frischer Fisch und Kokosmilch sind in den meisten Supermärkten erhältlich.