Ciorbă rădăuțeană – Hühnersuppe mit Gemüse
Ciorbă rădăuțeană ist eine herzhafte rumänische Hühnersuppe, die reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Mit zartem Hühnerfleisch, frischem Gemüse und einer leicht sauren Note, bietet diese Suppe eine perfekte Kombination für kalte Tage.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500g |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, Stangen | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Petersilie, frisch | 20g |
| Sauerrahm | 200g |
| Zitronensaft | 50ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Wasser | 2l |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf mit 2 Litern Wasser zum Kochen bringen. Mit einer Prise Salz würzen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Während das Hähnchen kocht, die Karotten, Sellerie, Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln.
- Nach 30 Minuten die Gemüsewürfel in den Topf geben und weitere 20 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die fertige Suppe mit frisch gehackter Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren einen Löffel Sauerrahm in die Suppe geben und gut umrühren. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hühnersuppe mit frischem Brot oder Crackern und einem Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe vor dem Servieren mit einer Scheibe Zitrone garnieren.
- Falls verfügbar, fügen Sie weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Erbsen hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind moderat und abhängig von den ausgewählten Zutaten, wobei frisches Gemüse preiswert ist.