Ciorbă cu smântână – Cremesuppe
Ciorbă cu smântână ist eine köstliche rumänische Cremesuppe, die durch ihre cremige Konsistenz und ihren herzhaften Geschmack besticht. Die Kombination aus frischem Gemüse, saurer Sahne und aromatischen Kräutern macht sie zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit, besonders an kalten Tagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüsseln
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Karotten | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Sauerrahm | 200 g |
| Petersilie, frisch | 1 Bund |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel fein hacken und das Gemüse (Karotten, Kartoffeln, Paprika) in kleine Würfel schneiden.
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anbraten.
- Das geschnittene Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, bis es leicht weich wird.
- Die Gemüsebrühe dazu gießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Gemüse etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es gar ist.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Cremigkeit erreicht hat.
- Den Sauerrahm in einer separaten Schüssel glatt rühren und dann vorsichtig unter die Suppe mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die frisch gehackte Petersilie hinzufügen.
- Die Suppe heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Ciorbă cu smântână mit frischem Brot oder Brötchen. Ein Spritzer Zitrone oder etwas frischer Pfeffer kann die Aromen zusätzlich hervorheben.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Modern Industrial – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch geräucherten Speck oder Würstchen während des Kochens hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional: Ein zusätzlicher Teelöffel Paprikapulver für mehr Würze.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht auch budgetfreundlich macht.