Cibuľový Chlieb (Zwiebelbrot)
Cibuľový Chlieb ist ein herzhaftes und aromatisches Brot, das mit karamellisierten Zwiebeln und würzigen Kräutern zubereitet wird. Perfekt als Beilage zu Suppen und Salaten oder als Snack mit einer Aufstrich. Die Kombination aus der Süße der Zwiebeln und der knusprigen Kruste macht dieses Brot zu einem besonderen Erlebnis.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Backblech | Backpapier | Pfanne | Löffel | Teigschaber | Ofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zwiebeln | 3 St. |
| Hefe, frisch | 20g |
| Wasser | 300ml |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Thymian, frisch | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei schwacher Hitze karamellisieren lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis sie goldbraun sind.
- In einer Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen. In die Mitte eine Mulde formen und die frische Hefe hineinbröckeln. Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche kneten, bis er geschmeidig ist. Die karamellisierten Zwiebeln und den Thymian unter den Teig kneten.
- Den Teig in eine geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er aufgegangen ist.
- Den aufgegangenen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, eventuell in die gewünschte Form bringen, und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot 25-30 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Cibuľový Chlieb warm zu einer herzhaften Suppe oder einem frischen Salat. Auch hervorragend zum Dippen in verschiedene Aufstriche geeignet.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Zwiebelgeschmack können Sie eine Mischung aus roten und gelben Zwiebeln verwenden.
- Das Brot lässt sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Ich empfehle, frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano hinzuzufügen, um das Aroma zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld beim Kneten und Gehenlassen des Teiges.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht verfügbar, wobei die Kosten je nach Region variieren können.