Ciabatta mit Ricotta

1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten ruhen lassen.
2. Mehl und Salz in einer großen Rührschüssel vermengen. Das Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig für etwa 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und leicht durchkneten. Anschließend in zwei Portionen teilen und zu länglichen Broten formen.
5. Die Brote auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Backofen auf 220°C vorheizen und das Ciabatta 20-25 Minuten goldbraun backen.
7. Das Ciabatta abkühlen lassen und mit Ricotta bestreichen. Mit gehackter Petersilie und schwarzem Pfeffer garnieren.

Das Ciabatta mit Ricotta eignet sich hervorragend als Beilage zu Salaten oder kann als Snack mit frischem Gemüse serviert werden. Ideal für gesellige Abende oder als Teil eines Buffet.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Ciabatta mit einer Prise Meersalz bestreuen.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Oregano, um den Ricotta zu verfeinern.

Die Herstellung von Ciabatta erfordert etwas Fingerspitzengefühl beim Kneten des Teigs und Geduld beim Gehenlassen.

Die Kosten für Ciabatta mit Ricotta sind gering, da die verwendeten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.