Ciabatta mit Kräutern der Provence

1. In einer großen Rührschüssel das Mehl mit dem Salz und den Kräutern der Provence vermischen.
2. In einer separaten Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
3. Die Hefemischung und das Olivenöl zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen, bis ein weicher Teig entsteht.
4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. Alternativ kann eine Küchenmaschine verwendet werden.
5. Den Teig in die Rührschüssel zurücklegen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Teig vorsichtig entgasen und auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck formen (ca. 1 cm dick).
7. Das Ciabatta auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 30 Minuten ruhen lassen.
8. Den Backofen auf 220°C vorheizen.
9. Das Brot im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis es goldbraun und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
10. Das Ciabatta aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Das Ciabatta kann warm serviert werden, eignet sich hervorragend zu Suppen, als Beilage zu mediterranen Gerichten oder belegt mit Aufschnitt und Käse. Es eignet sich auch gut für Sandwiches oder als Bruschetta-Basis.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
• Das Brot kann auch in Scheiben geschnitten und geröstet werden, um den Geschmack zu intensivieren.
• Lagern Sie das Ciabatta in einem Brotkasten, um es frisch zu halten.

Das Rezept erfordert grundlegende Fertigkeiten im Brotteig herstellen, ist aber durch die Schritt-für-Schritt-Anleitung gut umzusetzen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und größtenteils erschwinglich, wodurch das Ciabatta eine kostengünstige Brotoption darstellt.