Ciabatta mit Joghurt

1. In einer Rührschüssel Mehl, Salz und Hefe vermischen.
2. Wasser und Joghurt hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel zu einem groben Teig vermengen.
3. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und für ca. 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist.
4. Eine Schüssel mit Olivenöl ausstreichen, den Teig hineinlegen und abgedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig vorsichtig entgasen, in zwei Teile teilen und jedes Stück zu einem Rechteck formen.
6. Die Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
7. Währenddessen den Backofen auf 220°C vorheizen.
8. Das Brot im vorgeheizten Ofen für 25 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen hohl klingt.
9. Das Ciabatta auf einem Gitter abkühlen lassen, bevor es serviert wird.

Ciabatta mit Joghurt passt hervorragend zu Salaten, Suppen oder als Basis für leckere Sandwiches. Auch als Beilage zu Käseplatten oder Antipasti ist es ideal. Servieren Sie das Brot warm oder bei Zimmertemperatur, um die Aromen zu genießen.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten.
• Das Brot kann auch mit Sesam oder Mohn bestreut werden, bevor es in den Ofen kommt.
• Lagern Sie übrig gebliebenes Ciabatta in einem geschlossenen Behälter, um die Frische zu bewahren.

Die Zubereitung von Ciabatta mit Joghurt ist machbar, erfordert jedoch ein wenig Erfahrung im Umgang mit Hefeteigen. Das richtige Gehen und Formen des Teigs sind hierbei entscheidend.

Die Kosten für Ciabatta mit Joghurt sind günstig, da die meisten Zutaten gängig und preiswert sind. Olivenöl kann die Kosten etwas erhöhen, ist aber für den Geschmack wichtig.