Ciabatta mit frischen Oliven

1. In einer großen Rührschüssel das Mehl, das Salz und die Hefe vermengen.
2. Das Wasser und das Olivenöl hinzugießen und mit einem Teigschaber gut vermischen, bis ein klebriger Teig entsteht.
3. Die Oliven grob hacken und unter den Teig heben.
4. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche kippen und in zwei gleich große Stücke teilen.
7. Die Teigstücke leicht formen und auf das Backblech legen, dabei ausreichend Abstand lassen.
8. Die Ciabattas im heißen Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und beim Klopfen auf den Boden hohl klingen.
9. Vor dem Servieren auf einem Gitter abkühlen lassen.

Das Ciabatta schmeckt hervorragend frisch gebacken mit Olivenöl und Balsamico. Es kann auch als Basis für Bruschetta oder als Beilage zu Suppen und Salaten serviert werden.

• Für zusätzliche Geschmackstiefe können getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Oregano in den Teig gegeben werden.
• Das Brot lässt sich gut einfrieren, ideal für spätere Verwendung.
• Das Vorheizen des Backblechs kann helfen, eine noch knusprigere Kruste zu erreichen.

Die Zubereitung von Ciabatta erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Hefeteigen, ist jedoch für Hobbybäcker machbar. Die Anleitung bietet eine klare Schritt-für-Schritt-Erklärung, die eine erfolgreiche Ausführung unterstützt.

Die Kosten für die Zubereitung von Ciabatta sind gering und basieren auf alltäglichen Zutaten, die leicht zu beschaffen sind.