Ciabatta mit Feigen

1. Das Mehl in eine große Rührschüssel geben und die Hefe darin zerbröseln.
2. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und mit einem Teigschaber grob vermischen.
3. Das Salz hinzufügen und den Teig in der Küchenmaschine für 5 Minuten kneten, bis er glatt ist.
4. Die frischen Feigen klein schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
5. Den Teig bei Zimmertemperatur 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Den Backofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig in eine rechteckige Form bringen.
8. Das Ciabatta auf das Backblech legen und für 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
9. Nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.

Das Ciabatta kann warm serviert werden, ideal für Sandwiches oder als Beilage zu einem Antipasti-Teller. Perfekt mit Ziegenkäse oder als Basis für Bruschetta.

• Für eine knusprigere Kruste können Sie eine kleine Schale Wasser während des Backens in den Ofen stellen.
• Die Feigen können durch andere Trockenfrüchte wie Datteln oder Aprikosen ersetzt werden.

Die Zubereitung von Ciabatta erfordert etwas Erfahrung mit Hefeteig, ist aber für Hobbybäcker mit etwas Geduld machbar.

Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten alltäglich sind.