Ciabatta-Brötchen

1. In einer Schüssel die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.
2. Das Weizenmehl und das Salz in einer großen Schüssel vermischen. Die flüssigen Zutaten langsam hinzufügen und alles gut mit einem Holzlöffel vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht.
3. Den Teig in der Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
5. Nach dem Gehen den Teig vorsichtig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in gleich große Portionen aufteilen. Die Stücke sanft formen und auf das Backblech legen.
6. Die Brötchen nochmals 30 Minuten abgedeckt gehen lassen.
7. Die Ciabatta-Brötchen im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Servieren Sie die Brötchen warm mit Butter oder als Teil eines Antipasti-Buffets. Sie eignen sich auch großartig für Sandwiches mit frischen Zutaten.

• Für extra Flavor können Sie getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Oregano in den Teig geben.
• Die Brötchen können auch eingefroren werden und bei Bedarf aufgetaut und aufgebacken werden.

Die Zubereitung der Ciabatta-Brötchen ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit zum Gehen des Teigs.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.