Churros mit Vanillesauce
Diese Churros sind außen knusprig und innen weich. Serviert mit einer cremigen Vanillesauce sind sie das perfekte Dessert für jeden Anlass. Einfach zuzubereiten und immer ein Hit!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Rührschüssel | Spritzbeutel mit Sterntülle | Pfanne zum Frittieren | Schneebesen | Küchenpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Wasser | 250ml |
| Zucker | 50g |
| Butter | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Zimt | 1 TL |
| Zucker (zum Wälzen) | 50g |
| Milch | 500ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Speisestärke | 2 EL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einem Topf Wasser, Zucker, Butter und eine Prise Salz zum Kochen bringen.
- Das Mehl auf einmal hinzugeben und mit einem Holzlöffel kräftig verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig kurz abkühlen lassen und dann nach und nach die Eier unterrühren, bis der Teig glänzend ist.
- In einer Pfanne Öl erhitzen (ca. 180 °C). Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßige Streifen ins heiße Öl spritzen.
- Die Churros von beiden Seiten goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen und in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen.
- Für die Vanillesauce Milch und Vanilleextrakt in einem Topf erhitzen. Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und zur heißen Milch geben. Unter Rühren aufkochen lassen, bis die Sauce dicklich wird.
- Die Churros warm mit der Vanillesauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Churros warm mit Vanillesauce in einer kleinen Schale zum Dippen. Optional mit Puderzucker bestäuben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, um die Churros knusprig zu machen.
- Für mehr Geschmack können Sie der Vanillesauce etwas Karamellsirup hinzufügen.
- Churros können auch am Vortag zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren kurz aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Churros erfordert etwas Geschick beim Frittieren, ist aber mit diesem Rezept einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Qualität der Zutaten ab.