Churchkhela – Walnusskonfekt

1. Walnüsse gut waschen und abtrocknen. Sie können sie vorher 1-2 Stunden in Wasser einweichen, um sie weicher zu machen.
2. In einem Topf den Traubensaft mit Zucker zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
3. Das Mehl in eine Schüssel geben und den heißen Traubensaft langsam hinzufügen, dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.
4. Die Walnüsse auf einem Stück Schnur aufreihen. Die Schnur kann dabei 20 cm lang sein, damit die Walnüsse gleichmäßig hängen können.
5. Die Walnüsse mit der Traubensaftmischung gründlich bestreichen und dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
6. Das Blech an einem warmen, trockenen Ort aufhängen oder in einen Dörrautomaten geben. Wenn Sie einen Dörrautomaten verwenden, stellen Sie ihn auf niedrige Temperatur ein.
7. Die Churchkhela 48 bis 72 Stunden trocknen lassen, bis sie hart und elastisch wird. Sie sollten bei Bedarf die Beschichtung alle 12 Stunden wiederholen.
8. Sobald sie fertig sind, können Sie die Churchkhela in kleine Stücke schneiden und servieren.

Servieren Sie die Churchkhela als Snack oder Dessert zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie kann auch als besonderes Geschenk verpackt werden.

• Für eine zusätzliche Süße können Sie die Walnüsse vorher rösten.
• Lagern Sie die Churchkhela an einem kühlen, trockenen Ort, um ihre Frische zu bewahren.
• Sie können auch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse verwenden.

Die Zubereitung von Churchkhela ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ein wenig Geduld beim Trocknen ist jedoch erforderlich.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht in jedem Supermarkt erhältlich.