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    Chupe de Centolla

    Chupe de Centolla ist eine köstliche, reichhaltige Krabbensuppe aus Chile, die perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber ist. Sie kombiniert die Aromen von frischer Krabbe, Kartoffeln und Gewürzen zu einem herzerwärmenden Gericht.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
    Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
    Chupe de Centolla

    Zutaten (1 Portion)

    Krabbenfleisch, gekocht400g
    Kartoffeln, gewürfelt2 St.
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Gemüsebrühe1 l
    Milch200 ml
    Koriander, frischeinige Blätter
    Pfeffernach Geschmack
    Salznach Geschmack
    Olivenöl2 EL
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch

    Zubereitung

    1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie transparent sind.
    2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten, bis er duftet.
    3. Die gewürfelten Tomaten und Kartoffeln hinzufügen und gut umrühren.
    4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
    5. Das gekochte Krabbenfleisch und die Milch hinzufügen. Gut umrühren und weitere 5-10 Minuten erhitzen, bis alles gut durchgewärmt ist.
    6. Mit frischem Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern, garniert mit frischem Koriander und einem Stück Zitrone.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für etwas Schärfe können Sie eine gehackte Chili hinzufügen.
    • Das Gericht lässt sich gut mit knusprigem Brot servieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist unkompliziert, erfordert jedoch einige Vorbereitungen, vor allem beim Schneiden der Zutaten.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, vor allem wenn frisch gefangene Krabben verwendet werden, die je nach Region variieren können.