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    Chupe de Camarones – Garnelen Eintopf

    Chupe de Camarones ist ein folkloristisches Gericht aus Peru, das Garnelen und andere aromatische Zutaten vereint. Diese cremige Suppe ist herzhaft, voller Aromen und perfekt für ein gemütliches Abendessen. Mit frischem Koriander und Limette garniert, bringt sie einen Hauch von Exotik auf den Tisch.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
    Chupe de Camarones – Garnelen Eintopf

    Zutaten (1 Portion)

    Garnelen, geschält und entdarmt500g
    Kartoffeln, gewürfelt300g
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Fischbrühe1 Liter
    Milch200ml
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Zitronensaft2 EL
    Frischer Koriander, gehackt50g
    Öl2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch

    Zubereitung

    1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen bis sie weich sind.
    2. Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und alles zusammen noch einige Minuten köcheln lassen.
    3. Die Fischbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die gewürfelten Kartoffeln hineinlegen und 15 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
    4. Die Garnelen und die Milch hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen lassen, bis die Garnelen gar sind.
    5. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie den Eintopf heiß mit einer Scheibe Limette und frischem Brot oder Reis als Beilage.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie etwas Chili hinzufügen.
    • Der Eintopf schmeckt am besten frisch, kann aber auch aufbewahrt und am nächsten Tag wieder erhitzt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für ein Familienessen.

    Kosten

    Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Geschäften leicht erhältlich.