Chukandar Chaat

1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Rüben gründlich waschen, schälen und in Würfel schneiden. Legen Sie die Rübenwürfel in eine Auflaufform und beträufeln Sie sie mit etwas Öl, Salz und Chili-Pulver.
2. Rüben für etwa 30-40 Minuten im Ofen rösten, bis sie weich sind. Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.
3. In einer Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Chaat Masala, und einer Prise Salz vermengen. Gut umrühren, bis die Mischung glatt ist.
4. Die gerösteten Rüben aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Geben Sie die Rüben in eine große Schüssel, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und die gewürfelte rohe Mango hinzu.
5. Die Joghurtmischung über die Rüben geben und vorsichtig vermengen. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

Chukandar Chaat kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Snack oder Vorspeise. Passt gut zu knusprigen Papadums.

• Für mehr Geschmack fügen Sie geröstete Nüsse als Topping hinzu.
• Sie können auch Granatapfelkerne für eine fruchtige Note hinzufügen.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich auf dem Markt.