Chuchitos
Chuchitos sind traditionelle guatemaltekische Tamales, die aus einem Maisteig und einer herzhaften Füllung bestehen. Diese köstlichen Snacks sind perfekt für Feiern und werden oft mit einer scharfen Salsa serviert, die den Geschmack noch intensiver macht. Ihre weiche Textur und der reichhaltige Geschmack machen Chuchitos zu einem beliebten Gericht in Guatemala und darüber hinaus.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Schüssel | Löffel | Dampfkorb | Kochgeschirr
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Hühnerbrühe | 1 Tasse |
| Schmalz | 50 g |
| Salz | 1 TL |
| Nachos oder Hühnchen, gekocht und zerkleinert | 1 Tasse |
| Tomatensalsa | Zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Maismehl in eine große Schüssel geben, Schmalz und Salz hinzufügen. Mit einem Löffel gut vermischen, bis die Mischung krümelig wird.
- Langsam Hühnerbrühe hinzufügen und weiter rühren, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig soll weich und geschmeidig sein.
- Eine kleine Menge Teig in die Handfläche legen und flach drücken. In die Mitte etwas von der zerkleinerten Hühnerfüllung geben. Die Ränder des Teigs über der Füllung zusammenfalten und zu einer kleinen Tasche formen.
- Wiederholen Sie den Vorgang, bis alle Teigtaschen gefüllt sind. Die Chuchitos flach auf ein Dampfgestell legen.
- Das Dampfgeschirr mit Wasser füllen und die Chuchitos für etwa 1 Stunde dämpfen, bis sie fest und durchgegart sind.
- Die Chuchitos heiß mit Tomatensalsa servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chuchitos warm mit frischer Tomatensalsa und Guacamole. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood bei Feiern oder als leckeren Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit Käse oder Gemüse.
- Für eine schärfere Note können Sie Jalapeños in die Füllung geben.
- Gut verpackte Chuchitos können im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist jedoch für jeden mit Grundkenntnissen in der Küche machbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.