Chrenová Polievka (Meerrettichsuppe)
Diese Chrenová Polievka ist eine traditionelle slowakische Meerrettichsuppe, die die perfekte Balance zwischen Schärfe und herzhaftem Geschmack bietet. Mit frischem Meerrettich und Gemüse wird sie zu einem wärmenden Gericht für kalte Tage.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Reibe | Schneidebrett | Messer | Pürierstab
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Meerrettich, gerieben | 100g |
| Kartoffeln, gewürfelt | 200g |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 150ml |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel in einem großen Topf mit der Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und unter Rühren für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Den geriebenen Meerrettich hinzufügen und kurz mitkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe vom Feuer nehmen und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Die Sahne einrühren und die Suppe erneut erhitzen, aber nicht kochen lassen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot oder Brötchen. Ein Spritzer Zitronensaft oder einige frische Kräuter können die Aromen zusätzlich hervorrufen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe fügen Sie etwas mehr frisch geriebenen Meerrettich hinzu.
- Die Suppe kann auch mit gerösteten Speckstücken verfeinert werden, falls gewünscht.
- Im Kühlschrank hält sich die Suppe 2-3 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und gesellige Kochen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.