Choukouya: Gegrilltes Rindfleisch
Choukouya ist ein köstliches und aromatisches Gericht aus gegrilltem Rindfleisch, das in vielen westafrikanischen Ländern geschätzt wird. Es wird mit speziellen Gewürzen mariniert und auf dem Grill zubereitet, sodass es saftig und voller Geschmack ist. Ideal für gesellige Abende und BBQ-Partys.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Grillspieße | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 500 g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, rot, gehackt | 1 St. |
| Chilis, frisch, nach Geschmack | 1-2 St. |
| Öl, Pflanzenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gewürzmischung (Cajun oder Baharat) | 2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Öl, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Petersilie, Chilis, Salz, Pfeffer und der Gewürzmischung marinieren. Gut vermengen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Grill vorheizen und die Grillspieße leicht ölen, um ein Festkleben zu verhindern.
- Das marinierte Rindfleisch gleichmäßig auf die Grillspieße stecken. Optional: Mit zusätzlichem Paprika und Zwiebelstücken abwechseln.
- Die Spieße auf den Grill legen und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch eine schöne Bräunung hat und durchgegart ist.
- Die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Choukouya-Spieße auf einem großen Teller, garniert mit frischen Kräutern und einer Beilage von Salat oder Reis. Eine scharfe Sauce passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliches Aroma können Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
- Fügen Sie verschiedene Gemüse wie Zucchini oder Champignons zu den Spießen hinzu.
- Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie die Spieße auch in einer Grillpfanne zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Choukouya erfordert einige Vorbereitungen, aber es ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Geduld beim Marinieren sorgt für den besten Geschmack.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Region variieren. Das Rindfleisch ist der teuerste Bestandteil.