Chotlho (Getrocknetes Fleisch)

1. Das Rindfleisch in dünne, gleichmäßige Streifen schneiden (ca. 1 cm dick). Das Fleisch sollte möglichst mager sein, damit es gut trocknen kann.
2. In einer Schüssel das geschnittene Fleisch mit Fleischgewürz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver gut vermischen. Achten Sie darauf, dass alle Stücke gleichmäßig gewürzt sind.
3. Das gewürzte Fleisch für mindestens 30 Minuten marinieren lassen, besser aber über Nacht im Kühlschrank. Dies verbessert den Geschmack.
4. Das Dörrgerät gemäß der Anleitung vorheizen. Die gefetteten Dörr-Roste gleichmäßig mit den gewürzten Fleischstreifen belegen, dabei darauf achten, dass sie sich nicht überlappen.
5. Das Fleisch bei etwa 60-70 °C für 4-6 Stunden dörren, bis es vollständig trocken und hart ist. Die Dörrzeit kann je nach Dicke der Streifen variieren. Kontrollieren Sie das Fleisch regelmäßig.
6. Das fertige Chotlho aus dem Dörrgerät nehmen und in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren, um seine Frische zu erhalten.

Servieren Sie Chotlho als proteinreichen Snack oder als Beilage zu einer herzhaften Suppe. Es lässt sich auch gut mit Crackern oder in Salaten integrieren.

• Für zusätzliches Aroma können beim Marinieren auch Chili oder andere Gewürze hinzugefügt werden.
• Achten Sie darauf, das Dörrgerät nicht zu überfüllen, damit die Luft gleichmäßig zirkulieren kann.
• Chotlho kann hervorragend als Snack für Wanderungen oder als gesunde Alternative in Snackboxen verwendet werden.

Die Zubereitung von Chotlho ist einfach, erfordert jedoch Geduld beim Dörren des Fleisches. Es ist für Anfänger geeignet, da die Schritte klar verständlich sind.

Die Kosten für Rindfleisch können variieren, aber insgesamt ist Chotlho eine preiswerte Proteinquelle.