Chorizos de Mariposa – Schmetterlingswürstchen

1. Die Chorizos längs halbieren, sodass sie wie Schmetterlinge aussehen. Achten Sie darauf, nicht ganz durchzuschneiden.
2. In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, gehackten Knoblauch, Oregano, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die offenen Chorizos mit der Marinade bestreichen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, idealerweise über Nacht.
4. Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die marinierten Chorizos auf den Grill legen.
5. Die Würstchen ca. 5–10 Minuten grillen, bis sie leicht knusprig und gut durchgegart sind. Zwischendurch wenden und mit übrig gebliebener Marinade bepinseln.
6. Die Chorizos vom Grill nehmen und heiß servieren. Genießen Sie sie allein oder mit einer Beilage aus frisch gebackenem Brot und Salat.

Servieren Sie die Schmetterlingswürstchen mit frischem Baguette, einem grünen Salat und einer Auswahl an Dips wie Aioli oder scharfer Sauce.

• Für einen zusätzlichen Kick können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Marinade geben.
• Die Würstchen lassen sich gut auch in der Pfanne oder in der Grillpfanne zubereiten.
• Diese Chorizos sind ideal für Grillpartys und können auch kalt als Tapas serviert werden.

Die Zubereitung dieser Würstchen ist unkompliziert und benötigt lediglich etwas Zeit zum Marinieren.

Die Kosten sind abhängig von der Qualität der Chorizo, in der Regel jedoch günstig erginen.