Chorizo und Paprika-Quiche
Diese herzhafte Quiche kombiniert würzige Chorizo mit süßer Paprika und einer cremigen Eierfüllung in einem knusprigen Teig. Perfekt für ein elegantes Abendessen oder ein leichtes Mittagessen, das sich gut vorbereiten lässt.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Quicheform | Pfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Backpapier | Backofen
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 1 Rolle (ca. 250g) |
| Chorizo | 200g, gewürfelt |
| Paprika | 1 rot, gewürfelt |
| Zwiebel | 1, gewürfelt |
| Eier | 3 |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Käse (z.B. Gruyère) | 100g, gerieben |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Die Quicheform mit Mürbeteig auslegen und den Rand hochdrücken. Den Teig mit einer Gabel einstechen.
- Die Chorizo in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht knusprig ist. Danach die Zwiebel und Paprika hinzufügen und einige Minuten mit braten, bis sie weich sind.
- In einer Rührschüssel Eier, Sahne, Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Den geriebenen Käse unterrühren.
- Die Chorizo-Paprika-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Anschließend die Eiermischung darüber gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen 30–35 Minuten backen, bis die Füllung fest und die Oberfläche goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden und passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder einem Glas Wein. Sie eignet sich gut für Buffets oder als Lunchbox-Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Paprika oder Chili-Pulver zu der Eimischung hinzufügen.
- Die Quiche kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder Lauch variiert werden.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Quiche ist einfach, erfordert jedoch ein wenig Geschick beim Auslegen des Teiges und beim Anbraten der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Chorizo und die anderen Zutaten häufig erhältlich sind und nicht sehr teuer sind.