Choritos a la Chalaca: Gefüllte Muscheln
Choritos a la Chalaca sind eine beliebte Vorspeise aus Peru, die mit einer würzigen Füllung aus Zwiebeln, Tomaten, Koriander und Limettensaft zubereitet werden. Diese gefüllten Muscheln sind perfekt für Grillabende oder festliche Anlässe und bieten einen frischen Geschmack des Meeres.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Backofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Miesmuscheln, frisch | 1 kg |
| Zwiebeln, rot | 2 St. |
| Tomaten, reif | 3 St. |
| Limette, Saft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 30 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Miesmuscheln unter fließendem Wasser gut reinigen und geöffneten Muscheln entsorgen.
- Die Zwiebeln und Tomaten klein würfeln. Den Koriander grob hacken und die Chili in feine Ringe schneiden.
- In einer Schüssel Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Limettensaft, Olivenöl, Chili, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Die Muscheln in eine passende Auflaufform legen und jede Muschel großzügig mit der Füllung belegen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für ca. 10-15 Minuten backen, bis die Muscheln aufgehen und die Füllung leicht bräunlich wird.
- Die gefüllten Muscheln heiß servieren und mit zusätzlichem Limettensaft beträufeln.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gefüllten Muscheln auf einem schönen Teller mit frischem Koriander und Limettenscheiben. Dazu passt Baguette oder Tortillas als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Füllung kann auch mit Avocado angereichert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch frische Zutaten und etwas Geschick beim Füllen der Muscheln.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da frische Muscheln und Gemüse verwendet werden.
