Choripán mit Alioli
Choripán ist ein traditionelles argentinisches Sandwich, das aus gegrillter Chorizo in einem knusprigen Brötchen besteht. In Kombination mit einem cremigen Alioli wird dieses Gericht zu einem herzhaften Genuss, der ideal für Grillabende und gesellige Zusammenkünfte ist.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Schneebesen | Grillzange | Messer | Brett
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Chorizo | 4 St. |
| Weißbrot oder Baguette | 4 St. |
| Mayonnaise | 100 g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frischer Koriander | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Chorizo gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Grill oder Grillpfanne vorheizen.
- Die Chorizos auf den Grill legen und rundherum etwa 8–10 Minuten grillen, bis sie schön gebräunt sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Während die Chorizos grillen, die Alioli-Sauce zubereiten: Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch und eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Das Brot auf dem Grill rösten, bis es leicht knusprig ist. Dies dauert etwa 2 Minuten auf jeder Seite.
- Das Brot aus dem Grill nehmen, die gegrillte Chorizo hineinlegen und großzügig mit Alioli beträufeln. Mit frischem Koriander garnieren.
- Choripán warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Choripán mit einer Beilage aus frischem Gemüse und einer Auswahl an Salsas für einen zusätzlichen Geschmackskick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili-Pulver zur Alioli hinzufügen.
- Die Alioli kann auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Aromen zu intensivieren.
- Belegen Sie den Choripán nach Belieben mit weiteren Zutaten wie gebratenen Zwiebeln oder Avocado.
Schwierigkeitsgrad
Choripán ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Grillfähigkeiten. Es ist ideal für Grillanfänger und hilft, ein Gefühl für das Grillen zu entwickeln.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich sind und relativ preiswert sind.