Chorek: Goldenes Brot mit Sesam
Chorek ist ein traditionelles Brot, das für seinen goldenen Glanz und den köstlichen Geschmack bekannt ist. Mit einer Kombination aus hochwertigem Mehl, frischer Hefe und geröstetem Sesam ist es eine ideale Beilage zu vielen Mahlzeiten oder kann einfach solo genossen werden. Das Brot hat eine weiche, fluffige Textur und eine goldbraune Kruste, die mit Sesamsamen bestreut ist. Perfekt für Festlichkeiten oder besondere Anlässe!
Gesamt: 55 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Küchenhandtuch | Ofen
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Typ 550 | 500g |
| Wasser, lauwarm | 250ml |
| Frische Hefe | 20g |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 10g |
| Sesamsamen | 50g |
| Öl, Pflanzenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das lauwarme Wasser, den Zucker und die frische Hefe vermischen. 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
- Das Mehl und das Salz in die Schüssel geben und mit einem Holzlöffel vermengen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. 2 EL Pflanzenöl hinzugeben und gut einarbeiten.
- Den Teig in einer leicht geölten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, leicht auskippen und in gleichmäßige Portionen teilen. Die Portionen zu kleinen Ballen formen.
- Jeden Teigball flach drücken und mit Sesamsamen bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Brotfladen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Chorek warm zu Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Es schmeckt auch wunderbar mit Schafskäse oder Marmelade.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Kruste 5 Minuten länger backen.
- Sie können die Sesamsamen auch durch Leinsamen oder Mohn ersetzen.
- Das Brot eignet sich hervorragend zum Einfrieren und kann bei Bedarf aufgetaut und wieder aufgebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chorek erfordert grundlegende Kenntnisse im Brotbacken, ist jedoch für jeden machbar. Es ist wichtig, den Teig richtig gehen zu lassen, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.