Chorba: Nudel-Linsensuppe

1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Fügen Sie die gewürfelten Karotten und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für weitere 2-3 Minuten an.
4. Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die abgetropften Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
6. Die Nudeln in den Topf geben und die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen, bis die Nudeln al dente sind.
7. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gut umrühren und ggf. die Konsistenz mit Wasser anpassen.
8. Die Chorba heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Servieren Sie die Chorba mit frischem Brot oder einer Scheibe Zitronen für extra Frische. Ein Klecks Joghurt rundet das Gericht ab.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
• Wenn Sie eine vegetarische Version wünschen, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe.
• Diese Suppe lässt sich gut vorbereiten und die Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

Diese Chorba ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.

Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.