Chorba-Felfel-Präsentation
Chorba Felfel ist eine traditionelle algerische Suppe, die mit Paprika, Tomaten und verschiedenen Gewürzen gekocht wird. Diese aromatische und leicht pikante Suppe ist perfekt für kalte Tage und bietet ein Stück nordafrikanischer Küche in jedem Löffel.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, rot | 4 St. |
| Tomaten, frisch | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Linsen, grün oder braun | 150g |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Chilipulver | Prise |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Frische Petersilie, gehackt | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten ebenfalls würfeln. Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Paprikastücke und die gewürfelten Tomaten hinzufügen. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver würzen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen und dann die Hitze reduzieren. Die Suppe für circa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chorba Felfel mit frischem Baguette oder Fladenbrot sowie einem Spritzer Zitronensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie Koriander hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
- Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie die Aromen der nordafrikanischen Küche.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.