Chop Suey nach Qing-Art

1. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Karotten ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen fein hacken.
2. In einer Schüssel Hähnchenfleisch mit Sojasoße, Pfeffer, und einer Prise Salz marinieren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
3. Öl im Wok erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.
4. Das marinierte Hähnchenfleisch hinzugeben und bei starker Hitze goldbraun anbraten.
5. Karotten und Paprika dazugeben und alles gut vermengen. Für weitere 3-5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gar ist.
6. Mungobohnensprossen hinzufügen und die Hühnerbrühe angießen. Alles gut umrühren und aufkochen lassen.
7. Maizena in wenig Wasser auflösen und in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis die Sauce andickt.
8. Nach Belieben nochmals abschmecken und sofort servieren.

Servieren Sie das Chop Suey zusammen mit Jasminreis oder gebratenen Nudeln, um eine köstliche Mahlzeit zu kreieren. Ein frischer Salat oder gedämpftes Gemüse passen ebenfalls hervorragend dazu.

• Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe, z.B. mit Brokkoli oder Zucchini.
• Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
• Fügen Sie etwas Chili hinzu, um das Gericht schärfer zu machen.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es eignet sich hervorragend für Anfänger sowie für erfahrene Köche.

Die Zutaten für dieses Gericht sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich. Die Kosten können je nach Auswahl des Fleisches und Gemüses variieren.